Trüffel und weitere Kostbarkeiten - 8-tägige kulinarische Geniesserreise nach Kroatien

Verfasst von artenatura am 11. Oktober 2010

Besuch malerischer Dörfer, Weinverkostungen, Lokalkolorit der Märkte, Olivenölpresse, Schinkenmanufaktur, Kochkurs mit Trüffeln, Austern- und Fischspezialitäten, Besuch eines 3-Hauben-Gourmettempels... Das Innere Istriens erinnert an die Toskana, Weinberge, Trüffelwälder und pittoreske Bergstädtchen wie Motovun und Groznjan erfreuen das Auge. Livade ist Kroatiens Trüffelhochburg, im schattigen, feuchten Motovuner Eichenwald wachsen die kostbaren, weissen Trüffel. Hier wurde vor einigen Jahren das im Guinessbuch verewigte größte Trüffelexemplar (1,3kg) gefunden! Seither ist die Gegend bei Kennern eine beliebte Trüffelregion. Umag, Buje und Novigrad ist die touristische Eingangstür Istriens, die Sie ins magische Land Istrien einführt. Hier warten auf Sie etwa fünfzig Kilometer wunderschöner Strände und ein faszinierendes, grünes Hinterland mit einzigartigem Charme. Die Wege werden Sie letztendlich nach Buje führen, Zentrum des Wein- und Olivenölgebiets Istriens. Die malerische Stadt wird sich Ihnen in voller Schönheit zeigen, wenn Sie ihre Geheimecken erforschen, ihre Restaurants, Gasthöfe, ihre Gegend mit zahlreichen mittelalterlichen Burgen. Sowohl die Adria-Strände Istriens wie auch das hügelige Hinterland mit dem Burgenstädtchen Motovun, dem Künstlerdorf Groznjan und der Trüffel-Hochburg Livade sind rasch erreicht. Entdecken Sie die reiche Tradition, entspannen Sie sich und kosten Sie appetitliche Gastrospezialitäten, lassen Sie sich die hervorragenden Weine schmecken und lernen Sie auf Ausflügen die schöne Umgebung kennen.... Herzlich willkommen! Teilnehmerzahl: min 6 >> jetzt anfragen! 1.Tag Individuelle Anreise mit dem eigenen Auto. Sie sollten am späten Nachmittag in unserem romantischen Landhotel eintreffen, denn dort erwartet Sie bereits eine Weinverkostung als viel versprechender Auftakt, bevor die Küchenchefin ein rustikales Dinner für Sie traditionell am offenen Feuer bzw. unter der Eisenhaube zubereitet. A 2.Tag Sie starten Ihren ersten Ausflug „mit dem Wirt durch Istrien“. Ihr österreichischer Gastgeber ist einer der besten Istrien-Kenner und zeigt Ihnen die verborgenen Winkel, das zauberhafte Landesinnere abseits der touristischen Wege. Sie besuchen eine Olivenpresse, inklusive der Verkostung der istrischen Olivensorten. Sie machen Halt bei 2 bekannten Weinkellereien und nehmen unterwegs ein Mittagessen in einem der beliebten „Agro¬tourismen“ oder Konobas ein. Im Laufe des Tages besuchen Sie einen befreundeten, lizenzierten Trüffelsucher, der Sie in die Geheimnisse der Trüffelsuche mit Hunden einweihen wird. Die malerischen Ortschaften Motovun und Livade dürfen natürlich nicht fehlen. F,M,A 3.Tag Kochkurs – „Pasta & Trüffel“. Nach einem kräftigen, istrischen Buffet-Frühstück werden Sie gemeinsam die istrische Küche kennen¬ lernen. Die Frühaufsteher dürfen gerne mit dem Wirt gemeinsam zum Grünmarkt einkaufen. Bei einem Kochkurs werden Sie die hand¬gemachten Pastaspezialitäten vorbereiten. Am Nachmittag stehen je nach Lust und Laune ein Spaziergang am Meer oder einfach ein Cappuccino in einem der unzähligen Cafés an der Uferpromenade von Novigrad zur Auswahl. Sie besuchen noch einen sehr bekannten, benachbarten Winzer und werden dabei die typischen Sorten des istrischen Weines verkosten. Am Abend erwartet Sie die Küchenchefin, damit Sie die am Morgen vorbereitete Pasta mit dem bekannten, istrischen Trüffel verfeinern. Sie machen das Abendessen gemeinsam fertig und genießen es danach. F,A 4.Tag Heute besuchen Sie die Perlen Istriens: Porec und Rovinj. In Porec, mit seinen prachtvollen, venezia¬nischen Palästen und mittelalterlichen Türmen, steht auch die bekannte Euphrasius Basilika. Danach fahren Sie Richtung Lim Fjord, der 12km langen Bucht zwischen Porec und Rovinj, ein landschaftlich eindrucksvolles Naturphänomen. Hier findet sich die bekannteste Fisch- und Muschelzucht in Istrien. Sie verkosten die frischen Austern und nehmen ein kleines (Fisch-)Mittagessen ein. Rovinj begeistert mit seinem ganz besonderen Charme und gilt als das zauberhafteste Städtchen der Adria-Halbinsel. Die ganze Altstadt erweist sich als wahres Museum und Künstlerdomizil. Rovinj und seine waldbedeckten Buchten und Inseln stellen eine harmonische Verbindung von natürlichen und städtebaulichen Schönheiten dar. Nach dem Stadtbummel geht es weiter zu einer Familienmanufaktur für die Herstellung von istrischem Rohschinken. Im urigen Ambiente des Kellers genießen wir diese herzhafte Köstlichkeit bei einem rustikalen Abendessen. F,M,A 5.Tag Wiederum stehen Kultur und Gastro auf dem Programm. Nach dem Frühstück fahren Sie nach Beram mit seinen berühmten Fresken und besuchen die Festung von Pazin, das Kastell ist die schönste und am besten erhaltene, mittelalterliche Befestigung der Region. Danach führt der Weg zu einem noch etwas weniger bekannten, aber außerordentlich guten Winzer, bei dem Sie die typischen Weinsorten bei einer Jause verkosten. Rückfahrt ins Hotel. Am späten Nachmittag besuchen Sie das nahe gelegene Novigrad-Cittanova. Nach einem Spazier¬gang im Städtchen erfolgt die Einkehr in ein bekanntes, von Gault Millau mit einer Haube gekröntem Restaurant. In diesem kleinen, gemüt¬lichen Lokal zaubert die Gastgeberfamilie herrliche Fischgerichte auf den Tisch. Die Basiszutaten sind absolut frischer, roher Fisch, Olivenöl und frisch gepresster Zitronensaft. F,M,A 6.Tag Den Vormittag verbringen Sie in Pula, der kuli¬narischen Hochburg! Die größte Stadt Istriens beherbergt zahlreiche Denkmäler aus römischer Zeit, einige davon besichtigen Sie mit Ihrem Führer. Natürlich dürfen Sie auf keinen Fall in Pula den interessanten Fisch- und Grünmarkt verpassen! Mittags folgt nun das Highlight der Woche: Sie besuchen die Gastro-Hochburg „Valsabbion“, mit 3-Hauben das Gourmet-Restaurant und eine Institution in Istrien. Sie werden ein Degustations¬menü bewundern und geniessen können. Am Nachmittag ist dann noch etwas Zeit zum Bummeln und Einkaufen. F,M 7.Tag Nach so vielen Eindrücken und Schlemmereien steht Ihnen heute der Tag zur freien Verfügung. Sie können ihn nutzen, um die Parenzana Rad- und Wanderstrecke kennen zu lernen (Leihräder stehen zur Verfügung) oder einen Strandausflug zu unternehmen. Der Hausherr gibt ihnen gerne Tipps. Am Abend beschliesst ein gemeinsames, festliches Abschieds¬Abendessen in Ihrem Hotelrestaurant diese eindrucksvolle Woche. F,A 8.Tag Individuelle Abreise nach Hause oder auf Wunsch Verlängerung in einem Strandhotel. Fragen Sie uns! F