„cucina piemontese“ Kochreise in die Gourmetregion Piemont 01. - 05. Juni 2011

Die piemontesische Küche ist eine ganz besondere, viele Gerichte spiegeln Geschichte und Geographie der Region wider. Die Lange im Süden des Piemont ist die Heimat vieler Käsesorten, großer Weine wie Barbaresco und Barolo, der „zarten runden“ Haselnuß - und die Wiege der Slow Food Bewegung. Während schöner Ausflüge verkosten Sie feine ausgewählte Spezialitäten dieser Region und genießen die Landschaft, die viel Ruhe ausstrahlt

Sie wohnen in einem familiären Hotel mit ausgezeichnetem Restaurant und lernen beim Chef des Hauses ganz aktiv und mit viel Spaß die regionale Küche kennen und lieben!

Carlo Zarri, der seit Jahren die italienische Olympiamannschaft bekocht, bietet seinen Gästen piemontesische Spezialitäten auf der Basis traditioneller Rezepte, innovativ zubereitet. Seiner Philosophie - Qualität statt Quantität - entsprechend hat er sich für ein kleines Restaurant mit hochwertiger Küche entschieden. Bei unserem Kochkurs sind Sie selbstverständlich alle aktiv in der Küche tätig und bekommen dadurch einen besonders intensiven Einblick in die regionale Küche. Das Ergebnis Ihrer Kochkünste lassen Sie sich anschließend schmecken!
Gemeinsam mit Heidrun Mann erkunden Sie „Alta Langa“ - eine sehr abwechslungsreiche Landschaft mit kleinen, unbekannten Orten und weiten Panoramen. Sie Verkosten in einer Käserei lokale Käsesorten und erfahren Interessantes über deren Produktion. Natürlich lernen Sie in diesen Tagen auch zahlreiche piemontesische Weine wie Arneis, Favorita, Barbera, Nebbiolo oder Moscato kennen. Die Weinkarte des Hauses wurde übrigens schon mehrfach prämiert. Gerne lädt Carlo, der außerdem auch Sommelier ist, in seinen Weinkeller ein.

Ein Tag Ihrer Reise widmet sich dem Slow Food und Sie besuchen Pollenzo. Dieser Ort war in der römischen Zeit ein wichtiges Handelszentrum, der mittelalterliche Ort entwickelte sich um das ehemalige Amphitheater. Unter Carlo Alberto von Savoyen wurde hier ein riesiges landwirtschaftliches Gut erbaut, in dessen Mauern sich heute die Kulinarische Universität von Slow Food befindet. Das Abendmenü genießen Sie natürlich in einem der ersten Restaurants mit dem Schneckensymbol der Bewegung, die von Carlo Petrini in Bra gegründet wurde.

Freuen Sie sich schon jetzt auf diese wunderschöne Reise und bummeln vielleicht schon mal in Gedanken durch Alba und erfreuen sich am „dolce vita“ in den Gassen dieser wunderschönen Stadt mit ihrem mittelalterlichen Charme und an den zahlreichen Feinschmeckergeschäften rechts und links.

No 1 No 2 No 3 No 4 No 5 No 6 No 7

   

Weinkeller

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