China à la Carte - Kulinarische Erlebnisse im Reich der Mitte

Die chinesische Küche ist so mannigfaltig wie das Land selbst. Schließlich verfügt das Reich der Mitte über eine immense Vielzahl an Kochtraditionen, denen das in deutschen China-Restaurants Gebotene nur selten gerecht wird.

Dass wirklich authentische Küche in China für Europäer häufig ungenießbar ist, gehört ins Reich der Vorurteile, auch wenn manche lokale Spezialität mit hiesigem Geschmack kaum kompatibel sein mag. Das Gros der asiatischen Leckereien ist gleichwohl ein echter Genuss – auch für deutsche Gaumen.

Vorstandsvorsitzender Mang Chen führt Sie von Peking aus über Xi’an, Guilin bis nach Chengdu. Neben den touristischen Highlights der jeweiligen Destinationen erleben die Teilnehmer dabei auch einen repräsentativen Querschnitt chinesischer Kochkünste.

Der lukullische Weg führt durch Markthallen, Garküchen sowie eine Schnapsbrennerei und bietet von herzhafter Bauernküche über feurig-pikante und buddhistische Varianten bis hin zur klassischen kaiserlichen Küche fast alles, was Chinas Woks hergeben. Und wer selber einmal Hand anlegen will, kann dies unter fachmännischer Anleitung während eines Kochkurses tun.

Die Tour wurde bereits 2009 mit dem Go Asia Award ausgezeichnet. Die Tour findet an zwei Terminen im Mai und im Oktober statt.

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